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第122章（第1页）

随着陈苒的第二道菜九转大肠端上来，几位评委肉眼可见地松了口气。

九转大肠能说的那可就太多了！

而且，九转大肠这种菜，观众们几乎大部分人都没吃过，更别提做过了。这样的情况下，评委可发挥的空间相对就大一些。

郑许松了口气，但还是决定在分数上斟酌一点。上一道菜给的分数已经很高了，这道菜不能再给个高分了，不然看着岂不跟节目组保送一样？

几个评委心里头各自嘀咕着，一人夹了一块大肠，放进面前的碟子里。

九转大肠，标准来说一盘子就只有九块，而品鉴标准第一条，就是品这大肠的形状。

只有赵昱美滋滋地一筷子就放进嘴里，她还想吐槽一下这几位盯着大肠左瞧右看的评委，立刻瞪大了眼睛，一把捂住了嘴巴。

这是怎么样的一种滋味啊……

九转大肠的最后一道工序是收汁，因此，端上来的大肠上面一点汤汁也没挂，此刻恰好是入口的最佳温度。

刚刚被手撕包菜开了胃的赵昱，一大口咀嚼下去，立刻就感受到了九转大肠的别开生面。

这是不仅仅能用好吃来形容的味道！

大肠的口感是韧中带脆的，一口下去，内里的汁水喷薄而出。不管这道九转大肠做成什么口味，这口感都堪称顶级。

而这种口感下的大肠，通常情况下，调味反而会容易让人忽略。因为这种口感情况下，一是味道很难深入，二是大肠本身的肥美香浓会压过调味。

可是这道九转大肠的怪味，用若干种味道的层层叠加、反复流转，完全颠覆了赵昱对于大肠的刻板印象！

这味道是好吃的，甚至说是顶级美味也不为过。可是任何人品尝道这道九转大肠的时候，第一反应绝对不是美味，而是会下意识地放慢了口腔中所有的动作，试图去体会味道流转间的每一丝间隙。

赵昱甚至微微张开了嘴，给口腔腾出更大空隙，来更充分地感受这股味道。

这不是她第一次吃怪味菜肴，川菜里的怪味兔丁、怪味蚕豆，都是这个味道。可是她第一次吃到多重味道如此均衡的怪味菜！

她每咀嚼一次，甚至仅仅是舌头微动，都能感受到口腔中的万花筒重新绽放出新的瑰丽世界。

而等到赵昱终于珍而重之地把整口九转大肠咽下去之后，口腔中甚至还有一股仿若饮过清茶后缓缓上升的回甘。

这股奇妙的滋味，让她忍不住说出了每一个品尝过陈苒九转大肠都会说的句子。

“这道菜的味道，好像是人生啊……”

看着作家发出这样的感慨，柏敬下意识地凑过去，等着她接下来的舌灿莲花。可没曾想，他刚刚凑过来，只能看见赵昱飞快又夹了一块塞进嘴里，与此同时又给面前的碟子里放了一块。

柏敬干笑：“看来赵老师对这份九转大肠的评价很高啊，味道像人生，那究竟是一种什么样的人生呢？郑老师来谈谈？”

摄像机切过去，给了郑许一个镜头，看着他从闭目品尝的状态到缓慢睁开眼睛，眼神中似乎透出三分……痛苦？

郑许的痛苦，倒不是因为觉得这道九转大肠难吃，只是他又找不到扣分点了！

刚刚拿到手撕包菜还勉强能从摆盘上扣一点分数，那这道九转大肠呢？

每一块扳指块都是完美无缺的形状，甚至比教程上更加完美。

九块九转大肠拼在一起，恰恰拼了个梅花桩的形状，而此刻剩下的最后一块大肠上，则用胡萝卜雕刻了一只小人。

如果有人看过当年的武林抢菜大会，想必能认出来，这只小人的形象，正是唐阳最后从空中扑击而下！

“嗯，这摆盘不错……九转大肠摆成梅花桩形状，再加上雕刻的栩栩如生的武者，连摆盘上也不忘宣扬国粹，我给陈厨师一个9。5分！”

郑许牙都咬碎了，这还当什么厨艺大赛评委啊，这么会上价值怎么不去教申论啊？

不过，面对着摄像头，他还是摆出一个笑容，徐徐给出一个9。3分。

最终，这道九转大肠去掉一个赵昱的10分最高分，最终得分9。53。几位评委有点无奈地互相看了看，这怎么看都像是黑幕啊？

郑许的嘴角隐约有点抽动，拒绝其他几个人的目光。笑话，他要是真能挑出这九转大肠的毛病，不早就说了吗？

希望第三道菜可别是这陈苒的了，这小厨师八字克他啊！

不过幸好，其他厨师也都不是等闲角色。避了一次风头也就罢了，总不能一直怂下去。

江停的清蒸东星斑端上来了。

几位评委松了一口气，各自伸筷品鉴。

“江师傅的这个火候掌握得很好，配菜的火腿片选得很好，火腿咸鲜干香，额外多加了一丝风味。”

“摆盘看着也不错，火腿切片卷成卷，造型像是玫瑰花，很美观。”

“不过我要提出一点，既然你这道菜的设计重点是用火腿来配合鱼肉的鲜美，很显然是要两种肉一起入口。那为什么不把火腿片插入鱼肉中间，方便食客一起食用呢？”

“确实，几种颜色的肉片插在一起，可以做个孔雀开屏的造型，也可以做更有层次的鲜花。摆盘确实要好看，但是食用方便应该是在摆盘之上的……”

在这一轮评论中，赵昱就开始有点插不进话了。