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第63章 酿造啤酒(第2页)

好在,这种杂草在这青阳镇有着不少,安排人去采摘即可。

酒坊溜达了一圈,方昊颇为满意。

现在原本的青阳酒都停了,都在酿制自己的杜康酒,一日产量达到五百斤左右。

看似不多,但实际上在这种古代社会已然极多了。

现在大量的酒水都在储备着,随时可以装瓶贩卖。

换算下来,都是钱呢。

再看看自己的酱油醋,也都完好,甚至已然隐约有着一些味道传了出来,让方昊大为满意。

这一批次,并不多,主要是一个尝试。

但基本上差不多了,方昊觉得应该没问题。

再不济,也能让饭菜多点味道也是不错的。

尤其配上以后的几种大料,势必更加美妙。

看到这些,让他的心情也不由自主的好上几分,吃饭的时候酒衡跑了回来,大麦芽都准备好了,葎草的果穗也收集了一些。

一切准备妥当。

“少爷,这东西可以酿酒吗?”酒衡是真不解,这种杂草的果穗也能酿酒?

闻所未闻!

“可以,而且还是一种很特殊的酒,味道没有白酒那么浓烈辛辣,度数很低,但却适合年轻人,口感也不错的!”方昊解释了一声。

随即简单吃了一些,方昊直接开干了。

带着郝建武大开始了忙碌,酒衡好奇,也一直跟在身后。

啤酒的酿制并不难,大致分为三个步骤:麦芽制造、啤酒酿造、啤酒装罐。

首先,用糊化处理粉碎麦芽谷粒和水用糊化锅混合。

在糊化锅里,麦芽和水加热后沸腾,麦芽汁被送到一个叫做分离塔的过滤容器里。

麦芽汁被泵入煮沸锅之前,麦芽壳必须从过滤罐中取出,啤酒花和糖必须加入。

其次,又分为两步,糖化和发酵,将粉碎的麦芽和淀粉辅料分别在糊化锅和糖化锅内与温水混合,并调节温度,在糊化罐中完全液化的醪液混合到糖化罐中后,将醪液保持在适合糖化的温度(62-70℃)下,从而生产小麦醪液。

之后进行发酵,加入酵母和啤酒花后,得到的“嫩啤酒”被泵入后发酵罐,剩余的酵母和不溶性蛋白质被进一步沉淀以逐渐成熟啤酒的风格,成熟时间因不同啤酒品种而异,一般在7至21天之间。

最后,就是将成熟的啤酒装罐了,也就算是成了。

正常而言,整个过程十五天就够了。

当然,方昊还没有啤酒花,只能以葎草的果穗代替了,效果估计也不错。

接下来,就是等待着了。

整个下午,就这么忙碌完,方昊再度累的不行,这种尝试只能靠自己,倒是以后等到确认好了,完全交给酒衡倒是没什么问题。

不仅酿酒的事情,酱油醋的事情,也都要交给酒衡来做。

到时候,估计还要开设专门的加工作坊才行。

这座酒厂可不够。

晚上,方昊吃过饭,又匆匆上路了。

青阳镇这边的事情办完,他也不想留在这里,禹州城那边还有不少事等着他。

大晚上的,为了安全起见,酒衡特意又安排了五十名护卫一起,将方昊送了回去。

一直到半夜,方昊才算是回到伯爵府。

一整日的颠簸,更是累的不行,倒头就睡。

而就在此刻,禹州城某座普通民宅内,某些人却是睡不下去。

黄兰馨此刻真的有些惊呆了,看着铜镜中的自己,显得有些难以置信。

美,而且不是一般的精致美丽。

此刻,她赫然穿上了这两日一直琢磨的衣服,虽然一开始觉得有些不自在,但最终还是抵挡不住这种衣服的诱惑,试穿在了自己身上。

旗袍,高跟鞋,甚至还有自己亲手制作出的羞人文胸!

在穿上这一套衣服的时候,黄兰馨整个人的气质都完全变了!

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